アレンジレシピ

2015.07.01

大発明!次のブームは「焼きおにぎらず」!?

焼きおにぎらず
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2015年のフードトレンドといえば

日本の国民的フード、おにぎり。

それが、この21世紀にこれほどの進化を遂げるとは、いったい誰が予想したことでしょう。

握らずに作るおにぎり、「おにぎらず」のブームは、もはやとどまるところを知りません。

おにぎらず

海苔で包むだけだから簡単!

平べったいので食べやすく、お弁当箱にも詰めやすい!

色々な具をたっぷり入れられるから、ボリューム満点!

切り口から具が見えて、カラフル!おしゃれ!

 

などなど、人気が出るのも納得です。

おにぎらずは、まさに2015年最大トレンドフード! 今年の流行語大賞にノミネートされることは、まず間違いないでしょう。

「おにぎらず」もいいけれど…

ノリにノッてる「おにぎらず」は、SNSでも大人気。

レシピアプリには数々のアレンジレシピが掲載され、おにぎらず専用のレシピ本まで出るほどです。

 

ですが……筆者には1つ不満があります。

実は私、焼きおにぎりが好きなんですよね。

おにぎりに醤油を塗って焼いた、焼きおにぎり。

こんがりした焼き目が香ばしくて、普通のおにぎりとは一味違ったおいしさ。

焼きおにぎりこそ、おにぎり業界の大発明だと思いませんか? それが、おにぎらずの登場ですっかり日陰者にされてしまった感じ。

 

いくら「おにぎらず」が人気でも、焼きおにぎりでおにぎらずは作れないのに……

 

いや、待てよ。そんなこと、誰が決めたんだ?

 

というわけで、筆者は考えました!

「おにぎらず」の焼きおにぎりバージョン、その名も「焼きおにぎらず」を作る方法を!

焼きおにぎり好きの皆さん、お待たせしました!

そしてできたのが、こちら!

焼きお握らず完成

「焼きおにぎらず」と言っても、ただ「おにぎらず」を焼いたわけじゃないんです。

 

醬油で味付けしたTKG(卵かけごはん)を海苔で包んで、ごま油を引いたフライパンで焼いてみました。

醬油×海苔×ごま油の香ばしさがたまりません! スナック感覚で食べられて、おつまみにもぴったりです!

 

上の写真は一枚の海苔から作った焼きおにぎらずを4つに切ったものですが、さらに半分に切るとこんな感じに。

 

 

 

思わず一杯やりたくなったでしょ?(笑)

卵がごはん粒同士をつないでくれるのでバラバラにならず、この通り、お箸でも楽につまめます。

作り方はとっても簡単!

さて、気になるレシピのほうは…

といいたいところですが、実はレシピというほどのものはありません。

 

焼きおにぎらずの作り方は、ご飯に溶き卵と醤油、それからお好みの具(昆布の佃煮や鮭フレークなど)を混ぜて、海苔で包んで焼く。たったこれだけ!

つまり、普段食べている卵かけご飯を「おにぎらず」の要領で海苔に包んで、フライパンで焼けばいいのです。

 

今回は、普通の「おにぎらず」と違って具をご飯に混ぜ込んだので、海苔で包むのはいっそう簡単でした。

 

海苔に乗せた炊き込みご飯

こうやって、巻き寿司用の大きな海苔に卵かけご飯を広げて…

 

焼く前のおにぎらず

海苔の四隅を折り返します。普通のおにぎらずはぎゅっと強めに包むのがポイントですが、焼きおにぎらずはゆるめで大丈夫!焼くと卵が固まるので、ちゃんとまとまりますよ。

 

「完全に包めてないじゃん」と思うかもしれませんが、実はこれがポイント!

海苔から少しはみ出たごはんにも焼き目がついて、それがまたおいしいんです。

 

焼きおにぎりをフライパンで焼く

フライパンにごま油を熱し、両面を焼き目がつくまで焼きましょう。ごま油でこんがり焼くと、海苔がパリッとした韓国海苔風になって絶品です!最後に、海苔からはみ出たご飯の部分にみりん醤油を塗って焼くと、いっそう焼きおにぎり感がアップしますよ。

 

4頭分に切り分けた焼きおにぎらず

両面が焼けたらまな板に出し、包丁で4つにカットします。このとき、包丁を水で濡らしておくことをお忘れなく。早く食べたかった筆者は熱々のまますぐ切ったのですが、問題なくきれいに切れました。

 

焼きお握らず完成

握ってないのに、焼きおにぎりができちゃった!

 

できたて熱々が最高ですが、味がしっかりついているので、冷めても充分おいしい「焼きおにぎらず」。

冷やごはんでもおいしくできるので、残ったごはんのリメイクにもおすすめ。

具は、昆布の佃煮や鮭フレークやのほか、梅干し、ジャコ、ツナ、チーズなどでもいいかもしれませんね。

 

小さめに作って並べておけば、気軽につまめるのでパーティーにもぴったり!ごはんものが一皿欲しいときには、ぜひどうぞ。

 

TKG(卵かけごはん)を海苔で包んで焼いた「焼きおにぎらず」

こんなの日本人が嫌いなわけありません!おにぎらずアレンジの新定番として、ヒット間違いなし!?

 

出典元: Flickr,Janine

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