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2015.07.09

「白黒つけたい!」石川県のカレーって?

金沢カレー
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白と黒、あなたはどっち?

みなさん、北陸地方の中心地・石川県に

「白黒つけたくなる」そんな2種類のカレーが存在するのをご存知ですか……?

 

まずご紹介するのが、白!

豆腐カレー

ホワイティーなミルキーカラーが特徴的なこちら。

白山堅豆腐カレーです。

 

「これ、カレーちゃうやん!!」と、ツッコミを入れたくなる気持ちは分かります。

たしかに、スタンダードなカレーとは似ても似つかない風貌をしておりますが、コチラは立派な石川県のご当地カレー。

具材には石川県の名産品である堅豆腐やエノキを使用し、ルーは豆乳ベースであっさりクリーミーに仕上げられています。

 

気になるお味ですが、予想外のカレー風味!!

ナッツのような豆腐の香ばしさと、スパイシーなカレー風味が口の中に広がります。

ヘルシーな食材で作られていることから、カロリーも低めで、女性に嬉しい一品。

これが石川県名物の白いカレーというわけです。

 

続いて、白に対する色といえば、黒!

金沢カレー

咄嗟に「黒っ!!」と発してしまうほど濃厚系の黒色掛かったルーが特徴的なこちらのカレー。

コチラも、石川県でお馴染みの金沢カレー。

金沢市のご当地グルメとして全国的に有名です。

 

特徴は、カラメルシロップの入った甘さ際立つルー。

そして、懐かしさ溢れる銀色の食器を隠すほど大量に盛られた付け合せのキャベツ。

とんかつをトッピングして、もりもり頬張るのがおすすめ。

ボリュームとスタミナを求める男性には堪らない、黒いカレーです。

甲信越地方で人気のご当地カレー

白黒の名物カレーが自慢の石川県。

そんな石川県の位置する北陸・甲信越地方には、こんな変り種のご当地カレーもあるんです!

 

 

  • カレーイタリアン(新潟県)
カレーイタリアン

「ナポリタン…?」

いえいえ、これはナポリタンではありません。カレーイタリアンです。

 

長岡市の飲食店から県内を中心に広まっていったイタリアン。

イタリアンとは、洋風テイストの焼きそばにミートソースのかかったもので、今や新潟県の人気ご当地グルメのひとつ。

そんなイタリアンのカレーバージョンが、カレーイタリアンです。

 

パスタのようなもちもち麺が特徴的な焼きそばに、濃厚カレールーがたっぷり!

ミートスパ感覚で味わえるカレー麺です!

 

 

  • 鹿カレー(山梨県)
鹿カレー

こちら、鹿肉をメインとするカレー、鹿カレーでございます。

 

自然溢れる山梨県では、古くから野生の鹿による農作物への被害、富士ヶ嶺地区の牧草地への被害に悩まされてきました。

有害鳥獣のひとつに設定されている鹿を何とか有効利用出来ないかと考案されたのが、鹿を食肉として特産品にしようというアイディア。

それがきっかけとなって誕生したのが、鹿カレーです。

 

高タンパク・低カロリーが魅力的な鹿肉は、臭みが少なく、淡白な味わい。

「お?」と、つい首をかしげてしまうような予想外の食感も魅力的。

メインの鹿肉が際立つように味付け調整されているルーも見事なものです。

 

 

  • リンゴカレー(長野県)
リンゴカレー

全国第二位のリンゴ生産量を誇る長野県。

そんな長野県では、ご当地カレーもリンゴをふんだんに使ったリンゴカレーです。

 

リンゴカレーの特徴は、何といっても甘味と香り。

リンゴの甘酸っぱい甘味を活かすように調合されたスパイス、ほのかにリンゴが香る爽やかな香り……。

飴色タマネギと一緒に姿のなくなったリンゴが、ちゃんと活きてます!

シンプルなんだけど、奥深い。そんな一品です。

特産品がMixされたご当地の味

自然豊な北陸・甲信越地方。

そんな北陸・甲信越地方のご当地カレーには、各地の特産品がふんだんに使用されています。

カレーと一緒に特産品が楽しめるなんて、何だか一石二鳥ですよね♪

 

なお、今回は北陸・甲信越地方のご当地カレーについてご紹介しましたが、

北海道・東北地方で親しまれているご当地カレーに関しては、是非ともコチラの記事をチェックして下さいね!

 

 

 

 

 

 

 

Reference:Flickr,inazakira Flickr,whity Flickr, nubobo

Flickr, ★Kumiko★ Flickr,Kuruman

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