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2015.04.20

世界の麺料理

麺
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「NO NOODLE NO LIFE」

私達日本人は麺類が大好きな人種。

 

某企業が日本全国の20歳以上の男女、約3,000人に行った「麺類は好きですか?」というアンケートの結果、99%以上の方が「麺類が好き」と回答したそうです。

この結果には、多くの方が納得するのではないでしょうか。

行列

実際に、日本の飲食店の大半は麺類を取り扱っていますし、街中を見渡せば麺類の専門店で溢れかえっています。

コスパとボリュームに優れたラーメン屋やうどん屋には日々長蛇の列ができていますし、スピード感のあるそば屋はサラリーマンのお昼のランチに大人気。

女性を中心に人気が高いパスタは、何故だかスイーツ食べ放題のメニューにまで組み込まれています。

 

なお、麺類は飲食店以外にも。

スーパーやコンビニに行けば乾麺コーナーが設けられており、ラーメン、うどん、そば、パスタ、焼きそば、春雨といった様々な種類の乾麺が陳列棚に並んでいます。生食用を購入すれば、自宅で本格的な麺料理を作ることだって可能です。

自宅でそうめんや冷やし中華、焼きそばや焼きうどんを作って食べるという方も多いでしょう。

立ち食いうどん

多くの日本人にとって麺類は、

「NO NOODLE NO LIFE」

と言っても過言ではないほど身近な存在といえます。

 

とはいえ、私達日本人は何故こんなにも麺類が大好きなのでしょうか。

 

某企業が行ったアンケートの結果では、日本人が麺類を好む理由として

「手軽」「バリエーション豊富」「スピード感」との回答が多数でした。

 

確かに麺類は、外で、家で、会社でと、TPOを選ばず手軽に味わえるもの。

そして、種類によって麺、具、スープ、味付け、食べ方などが大きく異なっているため飽きません。

さらに、短い調理時間で作れるため、忙しい時の食事にもピッタリです。

麺類を好む理由としては他にも、「腹もちがいい」「喉ごしや食感がいい」という回答も多かったようです。

地球上の麺類を制覇しよう

「無類の麺好き!」

そんなあなたに味わってほしいのが、まだそこまで日本に広まっていない世界の麺料理。

今回は、いつ日本でブームが起こってもおかしくない海外の美味しい麺料理についてご紹介します。

 

 

  • フォー
フォー

フォーは、鶏ガラベースの透明スープ、平たいもちもちの米分麺で構成されたベトナムの定番麺料理。

トッピングの香菜や肉類と一緒に麺をすすれば、パンチの利いた癖になる美味しさが広がります!

なお、フォーには鶏肉入りのフォーガーと、牛肉入りのフォーボーの2種類があります。

あっさりが好きな方にはフォーガー、ジューシーさを味わいたいという方にはフォーボーがおすすめです。

 

 

  • ミーゴレン
やきそば

インドネシア料理として有名なナシゴレンの麺バージョン、それがミーゴレンです。

ミーゴレンは日本の焼きそばとよく似た麺料理。

にんにくや唐辛子でスパイシーに味付けした小麦粉麺に目玉焼きが乗っており、半熟の黄身を麺と絡めて食べれば絶品!

 

 

  • パッタイ
米粉麺

タイの焼きそばといえば、パッタイ!

米粉で作られた平たいビーフンに、エビ、もやし、鶏肉、豆腐、ピーナッツ、パクチー、ニラなどの具材を加えて炒めたものです。

ナンプラー、唐辛子、タマリンド果汁という異国感満載な味付けながらも、日本人の口もピッタリ。

添えられているライムを絞れば、サッパリ爽やかにお召し上がりいただけます。

 

 

  • フィデウア
パエリア

スペイン・カタルーニャ地方で人気の麺料理、それがフィデウアです。

フィデウアはスペイン料理の定番であるパエリアの麺バージョン。

細めのスパゲッティを3mmほどの短さに砕いたものをにんにく、オリーブオイル、野菜、魚介類と一緒に炒め、サフランを入れて蒸し焼きにすれば完成。

パエリアよりも調理時間が短く、お米とは違ったツルツルもちもちの食感を楽しむことができる点から人気だそうです。

海外で麺を食べる際の意外な注意点

世界の麺料理をいくつかご紹介しましたが、ここで注意しなければならないことがあります。

それは、食べ方です。

私達日本人は、ラーメンやうどん、そばを食べるとき、音を立て、すすって食べるのが当たり前です。

しかし、それは日本ならではの文化。

他の国では、麺類を食べる際、音を立てず、すすらないのが常識なのです。

 

そのため、パスタ、フォー、ミーゴレン、バッタイ、フィデウアといった世界の麺料理を食べるときは、

音を立てず!すすらず!

海外の食事のマナーを守って味わうようにしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

Reference: Flickr,Richard, enjoy my life! Flickr,kanko

Flickr,Great Signs Flickr,Remolar – Gavà – Catalunya – España – Paisajes

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